Le calcul des ingesta quotidiens
permet de connaître les apports en calories et
protéines consommés, de les comparer aux
besoins nutritionnels et de mettre en place des actions
correctives telles qu’une complémentation
nutritionnelle orale ou une nutrition entérale
ou parentérale si besoin.
Des bilans alimentaires peuvent
être demandés par le médecin, ils
seront alors renseignés et calculés par
le(a) diététicien(ne).
Exemples
de Calcul d'ingesta
Type
de repas et
lieu de consommation
Quantité
et type d'aliments consommés
Petit déjeuner
(domicile)
7 h
1 bol
de café au lait 1/2 écrémé
UHT
(moitié lait, moitié café)
avec un sucre 2 biscottes
avec 2 noix de beurre et 2 cuillères
à café de confiture
Collation
(domicile)
11 h
1 petite
pomme
Déjeuner
(domicile)
13 h
1
tranche de jambon blanc 3 cuillères
à soupe de pâtes avec 1 noix
de beurre et du gruyère râpé
(30 g) 1 orange 1/3 de
baguette 1/6 de
camembert à 45 % de matière
grasse (MG) 1 verre
d'eau
Dîner
(domicile)
20 h 30
1
assiette avec 3 louches de soupe
aux légumes 1 noix
de beurre 1/3 de
baguette 1 yaourt
nature au lait entier 3 clémentines 1 verre
d'eau
Type
de repas et
lieu de consommation
Quantité
et type d'aliments consommés
Petit déjeuner
(domicile)
7 h 30
1
bol de thé sans sucre 1/4 de
pain de campagne + beurre 1 yaourt
aux fruits
Déjeuner
(travail)
12 h 30
1 portion
de boeuf bourguignon 3 petites
pommes de terre vapeur avec 1 noix
de beurre 30 g
d'emmental 1 compote
de pomme sans sucre 2 verres
d'eau
Collation
(domicile)
15 h 30
1 tasse
de thé sans sucre 3 carreaux
de chocolat
Dîner
(domicile)
19 h 30
1
salade composée : salade
verte, tomate, concombre, 1/2 boîte
de thon au naturel, 1cuillère
à soupe de vinaigrette à
l'huile de noix 1/4 de
baguette 1 yaourt
nature au lait entier 1 banane 2 verres
d'eau
Type
de repas et
lieu de consommation
Quantité
et type d'aliments consommés
Petit déjeuner
(domicile)
10 h
1 bol
de lait 1/2 écrémé
UHT avec 1 cuillère à
soupe de cacao en poudre 1 croissant
Déjeuner
(domicile)
14 h
1 sandwich
composé :
- 1/3 de baguette
- 1 oeuf dur
- 1/2 tomate
- 1 cuillère
à soupe de mayonnaise 1 yaourt
aromatisé 1 pomme 1 verre
de jus d'orange 1 verre
d'eau
Dîner
(domicile)
20 h 30
1 filet
de poisson avec 1 cuillère
à soupe d'huile d'olive 1/2 portion
de haricots verts et 1/2 portion
de riz complet avec 1 noix de beurre
1 fromage
blanc à 20 % de MG avec
1 cuillère à café
de confiture 1 verre
de vin
1 bol
de café au lait 1/2 écrémé
UHT
